di Francesco Salvione e Rosanna Gaddi Caserta _ 17/11/2017. Un nuovo appuntamento enogastronomico all’Enoteca…
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Il rito del mangiare
“In questo mio rapporto d’amore con la cucina non ho né mediazioni, né prescrizioni…”
Nutrimento d’anima tra parole e musica
di Rosanna Gaddi Per uscire dallo stato di mediocrità è necessario perdere la discrezione e abbandonarsi ai piaceri irrazionali. L’ uomo nell’ antichità scrutava gli dei e la loro vita, tentando inutilmente di eguagliarla. Bramava il loro nettare, provava ad apparecchiare bei sogni lasciandosi trasportare in un piacevole crepuscolo. La sera di venerdì 27 ottobre,…
Letture di vino..parole, versi e l’arte culinaria di Rosanna Marziale in scena a Caserta
di Francesco Salvione Letteralmente “inebriante” l’evento cultural-food del 27 ottobre organizzato dalla Camera di Commercio di Caserta che, attraverso la dedizione del dr. Tommaso De Simone, si fa portavoce di un messaggio di sensibilizzazione per la valorizzazione delle eccellenze del territorio. La location è l’Enoteca Provinciale Vigna Felix dove si materializza un delizioso connubio tra…
Metti una sera a cena… con Lello Surace e la Pizza di Umberto Mauriello
di Marzio Di Mezza Non capita tutti i giorni di stare a tavola con Lello Surace, decano dei maestri pizzaioli napoletani. Circostanza resa ancora più rara se insieme al maestro si chiacchiera mangiando una pizza. Mi ritengo un privilegiato. L’occasione si è creata grazie alla serata speciale organizzata da ‘La Pineta’ per ufficializzare l’adesione del…
ANTARES…la Vineria-Bistrôt del “percorso inverso”
di Francesco Salvione Una realtà gastronomica che affonda le sue radici nella ricerca, nella dedizione e nella passione di Margherita e Miriam che hanno fatto…
Ah che bell’ò cafè… Pure a Torino ‘o sanno fa
A Torino i luoghi dove si consuma caffè conservano il fascino della storia. Buone le miscele, bravi i baristi.
Al cospetto del bicerin, caffè di 280 anni fa
Il Bicerin, storia di un caffè nato a Torino la cui ricetta è un segreto da vari secoli.
L’Abbuffata…metafora della vita!
Incontro col regista Mimmo Calopresti di Francesco Salvione Cibo e Cinema è un tema che rappresenta uno dei punti cardini del nostro progetto, volto, altresì, ad un’analisi del tessuto sociale da un punto di vista storiografico e territoriale; la fame di memoria storica come fondamento della nostra identità, come guida verso…
RADICI DEL SUD 2017 L’appuntamento internazionale con l’autoctono
Dal 30 maggio al 5 giugno 2017 torna al Castello Normanno Svevo di Sannicandro (Ba) dal 30 maggio al 5 giugno Radici del Sud, il salone dei vini del sud Italia dedicato ai prodotti da vitigno autoctono e da quest’anno anche agli oli extravergini del mezzogiorno d’Italia. Sette giorni in cui i produttori di Puglia,…