di Francesco Salvione La Pigna è un dolce che nasce raffermo, fortemente radicato nella sua terra d’origine, realizzato con dosi e metodi di lavorazione che si imparano solo se ti vengono tramandati e se li vedi realizzare per anni ed anni. Il know-how proviene da nonna Maria Antonia, che imprimeva rigore ed attenzione nella “fattura”…
di Francesco Salvione Cusano Mutri…una località dell’entroterra beneventano ai confini con il Molise…antica roccaforte montana racchiusa dalla cinta del massiccio del Matese, è lo scenario di una storia di caparbietà, amore e dedizione racchiuse nel brillore di uno sguardo intenso e deciso…distintivo di un popolo forgiato dalla storia della propria terra. Antonella Orsino è la…
A Lauro, in provincia di Avellino, opera da circa un secolo la Pasticceria Santaniello. Tre generazioni di artigiani del dolce. Valentino, architetto, ha raccolto il testimone per proseguire nell’arte dei suoi antenati. Tra le specialità: la Coviglia, antico semifreddo napoletano.
di Maria Del Giudice Nell’antica Roma, sulle tavole dei Romani, durante i pasti, il pane non mancava mai. Era ritenuto un alimento importante, veniva servito anche nelle popinae, ristoranti dell’antica Roma e veniva abbinato a ogni tipo di pietanza. Gli antichi Romani facevano tre pasti principali al giorno. Il primo pasto era il jentaculum che…
di Francesco Salvione Gina Lollobrigida… La fata dai capelli turchini.. il volto candido e la voce dolce e suadente, è uno dei personaggi principali dello sceneggiato televisivo “Le avventure di Pinocchio”, diretto da Luigi Comencini. La sua casa, un luogo magico, incantato è una trasposizione cinematografica della Real Casina Vanvitelliana talmente pertinente, tanto che nell’immaginario…
di Francesco Salvione …Torniamo all’inizio adesso: una domenica di febbraio, una giornata tersa, un bel sole…il richiamo ad una piccola “evasione”, un fuori porta non programmato..alla ricerca di “scenografie” speciali….e sapori importanti!…Bacoli, il lago del Fusaro e un ristorante noto già acclamato in diverse recensioni..Insomma.. andiamo “a botta sicura”! A pochi metri dal Parco Vanvitelliano,…
di Francesco Salvione Parto dalla fine di questo racconto…dalla prospettiva di uno spazio magico che si allarga alla vista percorrendo un viottolo in terreno battuto tra le palme secolari del Parco Vanvitelliano del Fusaro. La suggestiva sagoma di un monumento fiabesco, collocato su un isolotto del lago, a breve distanza dalla riva e collegato ad…
Report dell’evento dedicato ai grani antichi.
Il racconto della preparazione della lasagna in Emilia Romagna nel giorno di carnevale e la ricetta della tradizione.
Un vino da abbinare alla lasagna di Carnevale? Armonico 2015, dell’azienda Anna Bosco di Castelvenere (Bn).
La lasagna, regina della tavola a Carnevale, spiegata dallo chef stellato Lorenzo Cuomo del Re Maurì di Salerno.
La lasagna e la disputa sulle origini. Breve storia del piatto che fa Carnevale.
